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臘肉一般煮多久時(shí)間能熟 臘肉怎么煮

家制臘肉做法，切條、腌制：將肉切生長(zhǎng)30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經(jīng)過(guò)炒燙晾 至溫?zé)岬幕ń泛望}進(jìn)行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風(fēng)處晾至半干。

臘肉炒之前要先煮一下嗎

臘肉炒之前要先煮一下嗎也可以煮,用水煮好,可以去掉臘肉外表的沾附的灰塵煙漬,比蒸熟要節(jié)省時(shí)間!臘肉一般很硬,很難切,要先把水煮開(kāi),然后再把臘肉放進(jìn)去,再大火煮兩分鐘左右就行了,既衛(wèi)生,又好切!

臘肉是怎樣做出來(lái)的？20年的老廚師為你解密，先收藏了！

臘肉可以生吃嗎？臘肉是生的還是熟的？

把土家臘肉放入鍋中，放水吞沒(méi)臘肉，直接開(kāi)戰(zhàn)煮半小時(shí)。必定要等五分鐘切哦，小心燙手。厚度自己掌控，攢點(diǎn)辣椒面，別有一番風(fēng)味。只需通過(guò)科學(xué)烹調(diào)和正確的食用是能夠下降臘肉中的損害。科學(xué)檢測(cè)標(biāo)明，肥肉用溫火燉煮半小時(shí)左右，飽滿脂肪會(huì)下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調(diào)臘肉時(shí)，最好挑選隔水蒸或直接放在水里煮是最為健康的。

臘肉放冷藏還是冷凍？臘肉冷凍可以保存多久？

一般冬季溫度較低、濕度也不大，假如打算兩星期內(nèi)吃完，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%，便能夠不用放進(jìn)冰箱，只需放在通風(fēng)、陰涼的當(dāng)?shù)乇憧伞＜偃缧枰L(zhǎng)期保存，可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)貯存，一般可寄存六個(gè)月。但盡管如此，仍是主張大家盡早食用。由于臘肉需要枯燥的環(huán)境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。